佐料洗净
爆香蒜片，姜片，干辣椒
鸭肉先提前用凉水洗干净，然后等佐料爆香后，倒入鸭肉，大火烧几分钟，然后再转中小火慢慢爆出鸭油。
一勺老抽上色，加盐加生抽，把洗净的八角桂皮也放进去。翻炒一两分钟后，倒入整瓶啤酒。中火慢慢炖。
鸭肉大概炖烂后，大火收汁。出锅盛盘，撒上葱花和小红椒。味道棒棒哒，香香哒！
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Emily厨房
