酸豆角的腌制方法

1 人做过这道菜

用料  

酸豆角 适量克
几瓣
几片
适量克
花椒 适量

酸豆角的腌制方法的做法  

  1. 先洗干净豆角沥干,再切成长段,撒一层盐放三个小时,然后准备一个干净的玻璃密封罐,倒入凉白开,盐,加入一些生姜、花椒和干辣椒,再把豆角放进去封好瓶口。常温25度左右,一般放48小时就变黄了,可以炒肉末吃了。如果不急着吃就放入冰箱冷藏,吃的时候拿出来炒制即可。

    酸豆角的腌制方法的做法 步骤1

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-05-08 13:11:41
355 收藏


酸豆角的腌制方法的答疑

  • 睡到自然醒哈哈_r6ce  2019-04-27  
    2
    一定要用密封的瓶子?
    作者回复 2019-06-05  
    或者用保鲜膜
  • Bonjour 小刺  2020-05-14  
    1
    刘老师的配料特别好👍
    作者回复 2020-05-14  
    亲爱的聪明,等着吃喽👏👏
  • 藕荷0513  2021-09-01  
    0
    腌制这么短时间会不会亚硝酸盐有点高?
    作者回复 2021-09-02  
    腌制的都有啊
  • 爱饭做_r037  2020-08-09  
    0
    关键热天温度高热天温度高咋办
    作者回复 2020-08-12  
    放冰箱
  • 啦啦蒙蒙豆  2020-06-12  
    0
    豆角撒盐放三个小时这步可以省略吗,直接在密封罐加盐可以吗
    作者回复 2020-06-17  
    也可以

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