轻乳酪戚风蛋糕(小美版)

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初衷是为了记录一下菜谱,怕不常做再做时忘记,所以并未配图。

用料  

奶油奶酪 150克
牛奶 50克
黄油 35克 液态
低筋面粉 85克
自制糖粉 25克 蛋黄用
自制糖粉 50克 蛋白用
鸡蛋 5个 约260克
柠檬汁 4滴 不加亦可

轻乳酪戚风蛋糕(小美版)的做法  

  1. 将奶油奶酪、牛奶、液态黄油、蛋黄、25克糖,加入主锅,3-4速2分钟凉拌均匀。

  2. 奶酪混合糊倒出,筛入面粉,切伴均匀,过筛,放入冰箱冷藏。

  3. 打发蛋白,糖粉分三次倒入,打发至小弯钩。

  4. 烤箱预热,155度,50分钟。分三次混合蛋黄、蛋白。倒入模具,震去大气泡。放入烤箱中下层。

 

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该菜谱发布于 2018-05-08 13:25:13
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