妈妈的炒面（焖面）
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人做过这道菜
橙色光
妈妈是河北人，小时候只要有空就变着花样做各种面食。这个妈妈称的炒面跟外面吃的焖面是一样的，我这个从小爱饼不爱面人眼中的最好吃的面，没有之一，每次吃到撑。
之前一直都自己手擀面条，这次看到菜场里卖的那种粗粗，一看比较有劲比较筋道的切面跟自己擀的很像就买来试试，果真非常好用。提前备好料，从开火到摆上餐桌正好半小时。被家人吐槽打破减肥计划😂减肥人建议还是中午吃比较没负担😄😄
之前一直都自己手擀面条，这次看到菜场里卖的那种粗粗，一看比较有劲比较筋道的切面跟自己擀的很像就买来试试，果真非常好用。提前备好料，从开火到摆上餐桌正好半小时。被家人吐槽打破减肥计划😂减肥人建议还是中午吃比较没负担😄😄
用料
| 粗切面 | 一斤 |
| 土猪肉片 | 七两 |
| 油豆角 | 两斤 |
| 玉米油 | 适量 |
| 葱花 | 一把 |
| 生姜 | 10片 |
| 大蒜（看个人喜好，不放也行） | 半头 |
| 花椒碎（放研磨瓶中的） | 拧十余下 |
| 五香粉 | 哗哗两下 |
| 千禾酱油 | 哗哗哗三下 |
| 生粉 | 少许 |
| 盐 | 一小勺 |
妈妈的炒面（焖面）的做法
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1.热锅放油煸炒抓过生粉的肉片（这样炒出的肉味足更嫩），放花椒碎，五香粉待大部分变熟色后放酱油上色，葱姜蒜放入煸炒下，加料酒
2.放入洗好摘好油豆角翻炒至豆角全部变翠绿，稍稍变软，放水，将将没过豆角（不要太多哟）大火烧开
3.豆角上放入面，放匀，不需搅拌。盖上锅盖，转中小火把面就是焖八分熟（大概8-10分钟）里面有点白心）把锅里所有东西翻炒混合，再盖下锅盖两分钟就好了。第一篇菜谱，欢迎大家来交流
