苦瓜提前过下水备用，上火起锅，把锅一定烧好，放油六成热把鱼两面，占一层薄薄的面粉，煎至两面金黄，提前烧一壶开水，留干净油，放入花椒，花椒变黑捞起，下葱姜蒜，放入煎好的鱼，用烧开的水下锅，这样鱼汤变得白色，煮十几分，下入苦瓜，出锅前放盐，鸡粉，适量的胡椒粉，一个简单完整的美味就完成。
鲫鱼搭苦瓜营养丰富，
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