榴莲雪糕
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人做过这道菜
小婉烘焙
用新鲜的榴莲做超级香😘
用料
榴莲雪糕的做法
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把榴莲肉过筛出来200克
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蛋黄2个加入牛奶和白砂糖
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锅里水煮开用最小火，手持打蛋器不断搅拌，搅拌到浓稠状态，注意要一直搅拌不要让它结块这一步很重要
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把浓稠状态的蛋黄糊过筛
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大盘里放2个冰袋（奶油不容易打坏，这是我个人做法😊）
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小盘装淡奶油放冰袋上打发，打发到看到花纹，6-8分发都可以，一般开始看到花纹都可以的了，会比较顺滑
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最后把淡奶油与蛋黄糊分2-3次混合均匀，再放入榴莲肉混合均匀，分开装入容器里盖好保鲜膜，冷冻4小时后就可以吃了😍
小贴士
在冷冻室拿出来10分钟回温一下再吃，如果开始融化可以再放入冰箱冷冻一下不影响口感😊
亲们做了成品记得交功课哦😊
亲们做了成品记得交功课哦😊
