奶油奶酪蔓越莓曲奇

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用料  

奶油奶酪 110克
黄油 120克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
细砂糖 35-45克
1克
低筋面粉 245克

奶油奶酪蔓越莓曲奇的做法  

  1. 奶油奶酪,黄油,室温软化(着急的话,微波炉叮10-20秒),搅打均匀

  2. 在1里加入细砂糖,盐,打发至蓬松发白

  3. 在2中分次加入鸡蛋,蛋黄,搅打均匀

  4. 筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉

  5. 将蔓越莓干切碎,加入4,并搅拌均匀

  6. 将5捏成面团后,搓成条,分割成小圆球,每个10g左右,直接用手掌心按扁,或者用拇指在圆球中间按个小坑,算是简单造型。

  7. 烤箱预热170度,上下火,中上层,20分钟左右,至表面微黄,出炉晾凉即可

小贴士

个人不喜甜,再加上较多的蔓越莓干,45g的糖我已经觉得很甜了,如果你和我一样,不妨将糖减到35g。如果蔓越莓干较少,建议糖量为40-45g。
奶油奶酪成分较为复杂,并不适合小宝宝食用。
 

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该菜谱发布于 2018-05-08 22:12:48
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奶油奶酪蔓越莓曲奇的答疑

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