芒果慕斯8寸

芒果用料理机打成泥，放烤箱里50度加热10分钟（怕热水加热掌握不好温度），加入吉利丁粉搅拌至没有颗粒，放一边晾凉

高速打发淡奶油，大约五六分发，提起打蛋头，奶油滴落后是重叠的，不会直接消失，整体淡奶油是流动的状态，与芒果泥搅拌均匀，慕斯糊完成

6寸戚风放进8寸模具中间，倒入一半慕斯糊，撒芒果颗粒，再把剩下的慕斯糊全部倒入，抹平，盖保鲜膜冰箱冷藏2小时（只要慕斯糊凝固就可以）

镜面，我用的温水是用手背试的，类似给婴儿吃奶粉的水温，吉利丁粉边倒边搅拌，完全融化后倒入2勺芒果泥，搅拌均匀后轻轻倒在慕斯糊表面

最后的装饰用的可可粉