凉拌千张丝

蒜切末，辣椒切圈，黄瓜切丝

千张切成丝（丝不要太粗也不要太细），小奶锅放水烧开，加少许盐，把切好的千张丝放进去焯水一分钟，然后马上过凉水，过凉之后把千张滤出，水份一定要滤干，我是用手先捏干然后再用吹风吹干的，也可以用厨房纸巾。

调料我是用的这些。

生抽、陈醋、盐、蒜末、辣椒圈、白糖、香油放碗里搅拌均匀。

倒入千张丝。

搅拌均匀，然后加入白胡椒粉，放心，加了之后吃不出胡椒味的，但是味道会提高很多，所以白胡椒粉一定不能少！！！

胡椒粉和千张丝搅拌均匀之后加入黄瓜丝。

所有调料全部搅拌均匀后放置一会儿。

装盘，开吃！