酸奶奶酪电饭煲蛋糕

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一个没有烤箱的单身小天使的厨房故事

用料  

鸡蛋 1个
无盐黄油 10克
细砂糖 20+30克
奶油奶酪(cream cheese) 100克
低筋面粉 25克
酸奶 100克

酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法  

  1. 黄油,奶油奶酪,酸奶拌匀
    #我黄油奶油奶酪都是冷冻的,每次黄油都还是块状然而我懒,不想加热化一下,亲们记得提前拿出来( ̄▽ ̄)

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄打进去
    埋个伏笔:记得装蛋清的碗要大,轻,不能粘油不能粘水
    #我这么地是不行地(๑•ี_เ•ี๑)看还有没化的黄油粘勺子上。。

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤2
  3. 糖30g
    搅拌均匀
    #亲们可以少放点,我用的酸奶特别特别的酸( ー̀εー́ )明明叫做原味老酸奶,我觉得是加酸版
    参考:白砂糖密度0.87g/ml

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤3
  4. 低筋面粉25g,搅拌均匀
    #过网筛一下更细腻,我懒ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
    参考:面粉密度0.52g/ml

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤4
  5. 此处少了张图
    之前不是只用了蛋黄么,蛋清加白糖20g
    用打蛋器打发蛋白
    #请参考下图(눈_눈)

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤5
  6. 这是一张无关的图
    成功打发的蛋白应该是这样的!然而本天使真的撑不住了。。。
    #关键时候还是机器好用!_(:з」∠)_
    小仙女们有意愿经常做蛋糕的买一个吧!~( ̄▽ ̄~)~如果只是想试试,找个男生帮忙!有男票的!(ಡωಡ) 此时不用更待何时!

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤6
  7. 打发好的蛋白分多次加入,混合均匀
    #我一般三次
    打发好的蛋白要马上用,不能老搁那儿,一会儿泡泡都跑啦!(づ ●─● )づ

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤7
  8. 最后的糊状物冒很多小泡泡
    #不介意有生鸡蛋的小仙女可以尝一尝甜度够不够( ̄▽ ̄)

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒进电饭锅,建议垫纸,就你去买奶黄包的时候经常会有的一层纸
    我用的电饭锅是直径15cm的
    #不知道中文叫什么(つд⊂)垫的话倒出来以后特别好看不会碎o(≧v≦)o不垫也行,抹一层油应该也能脱模

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤9
  10. 一般按煮饭跳两次到三次,时间约1小时
    #怎么知道熟没熟?
    用筷子戳一下,抽出来干净的就好啦
    没错←_←那些洞洞都是我戳的

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤10
  11. 倒出来就是这样啦
    是不是迫不及待想吃了呢!
    #垫了纸才会这么美美的哦(´-ω-`)

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤11
  12. 开吃(๑>؂<๑)
    #不要学我,刚出锅确实热乎但是嘞!切面不好看并且会粘刀,小仙女们要耐心等待才能优雅的品尝甜点哦
    骗你的(~ ̄▽ ̄)→))* ̄▽ ̄*)o自己做的东西爱咋地咋地

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤12
  13. 软软哒!
    #前面说的打发蛋白(=^^=)如果没有打发成功也没有关系的,只是没有这么软啦,还是很好吃的(「・ω・)「
    本天使也是偶尔,偶尔有那样的臂力(๑•ี_เ•ี๑)

    酸奶奶酪电饭煲蛋糕的做法 步骤13

小贴士

做蛋糕要点:心情好才能做得甜(❁´◡`❁)*✲゚*

爱你们(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)能看到最后,既然看到最后了就一定要试一试哦!
 

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该菜谱发布于 2018-05-08 23:40:34
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酸奶奶酪电饭煲蛋糕的答疑

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