家常酸菜鱼
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人做过这道菜
三只梅花鹿
简易版的酸菜鱼，草鱼鲜嫩，豆腐入味，没有过多的添加剂，吃了不口渴：）
用料
家常酸菜鱼的做法
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草鱼切片，加姜 料酒 盐 糖 酱油 油 蛋清腌制
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酸菜切丝，下锅大火炒干（不放油），去除部分水份盛出。
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热油下油，放入酸菜和指天椒翻炒，炒的差不多的时候，下花椒、八角等佐料略微炒一下，这时候加两大碗水，盖锅煮开。
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下切块的豆腐，在豆腐上撒些盐，盖锅煮开再炖十分钟左右直至豆腐表面微缩，这个状态的豆腐吸足了汤底，吃起来最入味。
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最后下腌制好的草鱼，煮熟，撒葱花，出锅～～
