脆麻花

300克中筋粉里加入30克的油！啥油都行，随您喜欢。

用手将面粉和油搓匀，大家留意一下我的用词哈，是搓！搓匀！因为这样麻花才会酥脆！

120克水里加入30克-50克的白糖，糖量您自己掌握，喜欢甜的就多加，喜欢咸的呢您就不加糖，加3-5克的盐。将白糖在水中搅至溶化

面粉里加入2-3克小苏打

将刚刚搅拌好的糖水分次倒入面粉中，一边倒一边搅动，将面粉搅成絮状。

揉成面团，盖上湿布静置十五分钟

静置好的面团揉成长的圆柱状

用手按扁

每隔1⃣️厘米切一刀，切成若干个小面剂子

将面剂子摆好，盖上湿布再静置10分钟

拿出一个小面剂子，用手搓成长面条，两手再将搓好的面条分别向相反的方向搓，搓至上劲儿。

两手将搓上劲儿的面条提起来，面条顺势就会拧成麻花。如果您喜欢的话，在这一步的基础上您还可以继续重复上一步的动作，将麻花再拧上劲。如果您觉得麻烦呢，拧一次就OK了

全部弄好的样子

油锅烧至四到五成热，您可以先揪一小块面扔下去，如果面团先沉底，随即又开始上浮就表示油温够了

下入麻花，改中小火，边炸边翻动，大约炸七八分钟，听到麻花与麻花之间碰撞发出沙沙的声音就差不多了

炸好的麻花放在漏勺里控干油！

如果您感兴趣不妨试试哈！

成品！