肉去筋洗净泡出血水然后跟葱姜料酒放锅里煮出浮沫。
放入罗汉果再煮大约30分钟
出锅,晾透撕碎(压面机压扁或擀面杖擀扁更容易撕碎)
①面包机启动果酱功能开炒
面包机调果酱程序完毕后倒入糖浆(糖浆倒入易少不易多)(熬糖浆:50克糖+10盐,水没过糖熬成蜂蜜状态后,倒入生抽,老抽拌匀,如果糖浆太浓就加点水再煮一下)
倒入糖浆后再调一个果酱程序炒到想要的状态(糖浆类不易早放,放早了保质期短)
②或者所以材料加入肉松拌匀再放入面包机
出炉
或撕成细条后放不粘锅里炒
糖盐生抽搅匀后拌入肉松里,放不粘锅里炒。也可以拌好后放风炉里100度烤,烤的过程中要隔8分钟翻面 烤的过程中看状态,不要太干,太干了一搓就成肉沫了
微热时用手搓,也可以料理机打一下
大约打成这样就可以了。