凉拌莴笋
0
人做过这道菜
谢二姐
莴笋是我从小到大都吃不厌的菜
一年两季
冬季吃外地的紫皮莴笋
春季吃本地的绿皮莴笋
我个人更爱绿皮莴笋，更香也更甜
现在我女儿同我一样也爱上了莴笋
所以它总是以不同形式出现在我家餐桌上
它同黄瓜一样清新又多变，健康又实惠
可以凉拌，爆炒，烧肉，做干锅，下火锅
绿如翡翠，清脆爽口
一年两季
冬季吃外地的紫皮莴笋
春季吃本地的绿皮莴笋
我个人更爱绿皮莴笋，更香也更甜
现在我女儿同我一样也爱上了莴笋
所以它总是以不同形式出现在我家餐桌上
它同黄瓜一样清新又多变，健康又实惠
可以凉拌，爆炒，烧肉，做干锅，下火锅
绿如翡翠，清脆爽口
用料
凉拌莴笋的做法
-
莴笋红椒切丝，蒜瓣切片
-
撒适量盐拌匀，腌制十分钟，这样既能去除莴笋的苦味又可以保持脆爽的口感
-
腌制出的莴笋汁，弃之不用
-
蒜，红椒，糖，生抽，少量香醋，数滴香油倒进莴笋，搅拌均匀
-
开吃
冷藏一会儿，味道更佳
小贴士
1.已经用盐腌过了，所以生抽不能多放
2.醋一定不要放多，用醋提味但吃不出醋味最好
3.一定要放糖，凉菜一定少不了糖
2.醋一定不要放多，用醋提味但吃不出醋味最好
3.一定要放糖，凉菜一定少不了糖
