排骨米饭

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排骨米饭是青岛名吃,在青岛的时候最馋这口儿,孕期胃口不佳却极想来上口,于是学习了堂妈小厨的配方,得到真传,稍作了修改🍽

用料  

腔骨 4斤
大棒骨 1根
生抽 60g
料酒 60g
老抽 10g
50g
25g
半根
8片
堂妈料包 1包
干山楂 6片

排骨米饭的做法  

  1. 腔骨洗净,焯水,用高压锅炖一小时,炖出高汤。

    排骨米饭的做法 步骤1
  2. 将腔骨泡半小时去血水,切葱姜,将山楂放入去腥,炖的时候一起炖。

    排骨米饭的做法 步骤2
  3. 将熬好的高汤倒入锅中,汤要没过腔骨,在炉子上大火煮开,中小火炖60分钟,再焖半小时。不建议用高压锅。

    排骨米饭的做法 步骤3
  4. 出锅!香喷喷的排骨配上蒸好的米饭,美味极了!

    排骨米饭的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2018-05-09 18:48:16
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排骨米饭的答疑

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