消灭蛋清|超快手无负担女生零食|蔓越莓椰香薄片

Name: 消灭蛋清|超快手无负担女生零食|蔓越莓椰香薄片
Ingredients: 1个（约30g）蛋清; 20g椰子油; 20g糯米粉; 5g玉米淀粉; 15g~20g红糖（压成粉状）; 30g蔓越莓干

2 人做过这道菜

最近做冰淇淋用了很多蛋黄，剩下的蛋白，除了做马琳糖和溶豆，还做了很多这种薄片饼干
一颗鸡蛋的蛋白就可以做一金盘的量，也不用打发蛋白，简直不要太快手
原料健康，口感香脆，做给家里的老人孩子当零食在合适不过了
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这个方子用了蔓越莓，味道酸甜可口，而且对女生的身体很好
母亲节快到了，做一点犒劳辛苦一年的妈妈和自己
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蛋清用普通的大个儿洋鸡蛋的蛋清即可，约30g；
椰子油是一种非常健康的油类，具体功效自行百度，还有椰子天然的香气，也让这款薄片的口感更酥脆~椰子油在25℃以下会凝结，在用之前可以微波炉叮10秒，或者坐热水，融化成液体即可；
用红糖替代常用的白糖，让味道更有层次，也更适合女生哦~

用料

蛋清	1个（约30g）
椰子油	20g
糯米粉	20g
玉米淀粉	5g
红糖（压成粉状）	15g~20g
蔓越莓干	30g

消灭蛋清|超快手无负担女生零食|蔓越莓椰香薄片的做法

原料在此~
椰子油可以用普通植物油替代，会少一点风味；
糯米粉是水磨糯米粉，成品会有淡淡的糯米香~也可以用粘米粉或低筋面粉替代；
红糖要把颗粒压碎，也可用糖粉替代，这个糖量已经很低了，如果你的蔓越莓比较酸，可以适当多加一点糖
除蔓越莓外的所有原料混合搅拌均匀
蔓越莓干切碎碎的加进去，混合均匀
烤盘铺油纸/油布/不沾烤垫，用刮板将搅拌均匀的面糊铺在烤盘上
因为蔓越莓碎较多，不易铺均匀，可以借助小刮刀把面糊尽量铺匀
烤箱预热上下火160℃，烤盘放中层，烤12~18分钟，中间观察薄片如果上色不均匀，可以将烤盘调换一次方向；
时刻观察薄片，上色满意即可取出，因为蔓越莓果干自身有一点水份，烤的时间短一点，薄片会软一点，烤的久一点，薄片就会硬一点，个人喜欢烤的时间短一点，熟了就好
烤好后趁热用厨房剪剪成方形小片，也可以放凉变脆后掰开成不规则的小片，自己家吃很随意
这个配方很难失败，蔓越莓也可以替换成芝麻、杏仁片等，都很好吃哦~