黄焖鸡米饭

鸡大腿切成小块，买鸡腿哪里就可以切，自己在家真心切不动，切块以后用水洗干净，控水，然后加入料酒，生抽腌制一个小时。干香菇泡发，香菇忘记拍照了，泡发以后得水留着备用。

这就是泡发的香菇水

胡萝卜切块，姜切片，葱忘记买了切段，辣椒切成块，干香菇切成条，干豆腐切成条，备用。

一切都准备好了，准备炒糖色。

锅内加入油，小火然后放入冰糖，不停的翻炒，一定注意不要被烫到，炒到冰糖融化冒小泡为止，不要炒胡了。

倒入鸡腿翻炒，一直翻炒，炒到鸡腿上色。

炒到这个样子下入姜片干辣椒，在翻炒一会。准备装进砂锅。

倒进砂锅，加入泡干香菇的水，淹没鸡腿肉就可以了，放入胡萝卜，干香菇，放入生抽，盐，白胡椒粉，自己喜欢的配菜，如果配菜不已熟那就直接放进去多炖一会，如果配菜属于容易熟的那就晚放，大火焖煮二十分钟，转小火焖十分钟，收汁的时候千万不要胡了。

收汁关火倒入青椒块焖五分钟就可以搭配米饭吃了，老板在来一碗米饭。