鲜汤蛤蜊
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人做过这道菜
野熊嘿
事情的起因是这样的～
昨天晚猛大点了一份花甲粉丝 被佳雨吐槽实在难吃
于是佳雨今天一天都在心心念念我炒的蛤蜊 想喝鲜汤
所以晚上叫着佳雨猛大三人回家露一手给他们
因为三人打算一份蛤蜊宴并没有其他菜 以至分量超大 所以是用食堂大师傅的勺法炒的
如下：
昨天晚猛大点了一份花甲粉丝 被佳雨吐槽实在难吃
于是佳雨今天一天都在心心念念我炒的蛤蜊 想喝鲜汤
所以晚上叫着佳雨猛大三人回家露一手给他们
因为三人打算一份蛤蜊宴并没有其他菜 以至分量超大 所以是用食堂大师傅的勺法炒的
如下：
用料
鲜汤蛤蜊的做法
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姜切丝 蒜切片 葱切丝 干辣椒切小段 装盘备用～
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尖椒去籽切滚刀块儿 装盘备用～
尖椒是做配菜的 也可以用其他代替
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大蛤蜊们 泡水加盐吐沙 反复洗3-5遍 滤干备用
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开火啦！油烧热后先下葱姜蒜爆出香味
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再加干辣椒 这样辣椒不会炸糊变黑
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加入滤水的蛤蜊 大火爆炒
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蛤蜊们开始慢慢张嘴
这时候可以加入配菜的尖椒 红配绿好洋气⊙⊙
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如果做爆炒蛤蜊的话是不需要加水和盐的
因为今天要做鲜汤 所以加了500ml左右的水
所以也顺势加了两勺盐 一点点糖
盖盖子焖一分钟左右
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就可以出锅啦！
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蛤蜊汤那叫一个鲜美我的天！
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合影留念～🙈🙈
小贴士
小仁仁说 葱姜蒜要多放才好
所以我是听他的 其实我也说不上为什么
所以我是听他的 其实我也说不上为什么
![奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]](https://i2.chuimg.com/9678b9ad826048c68403cb74ae14a7c9_1080w_1920h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
