青梅酒

昨天刚到的浙江青梅！虽然卖相不好，但是青梅品质不错

将青梅用水浸泡，开流水冲洗俩小时左右

挑出这些不能用的，泡酒过程中会腐烂可以做盐渍青梅！上图为有指甲痕

腐烂有指甲痕，同样不能用

这种可以用的哈，因为是果子天然带着的！不影响泡酒！要是完美主义者可以不用的！

同样可以用，带斑点的，但是里面果肉是完好的

把青梅放在清凉通风处晾干、至少12个小时哈！南方这天气非常滋润，可以适当增加时间！利用风扇吹干

将瓶子提前一天洗好风干

用便宜的红星二锅头消毒罐子内壁

把二锅头倒进去，盖上盖子左晃右晃，同理其余俩瓶子一样处理，消毒完倒掉

将青梅放入，一层青梅一层黄冰糖

使用的是太古黄冰糖！黄冰糖比冰糖泡的酒颜色更好看哈

放满以后，讲酒沿着罐子边缘倒入，一圈倒！不要倒太满，预留些空间

29.5度九江双蒸酒！酒量好的喜欢度数高的可以用粮食酒哈！一样的哈！

因为中途做糕点，没有把刚泡好的酒及时拍照，冰糖已经化咯！

贴上标签🏷️写上年月日！放在阴凉通风处！一年以后就可以喝啦！等待时间的沉淀😁

最下面都是化开的糖喔！颜色很好看哈！过段时间青梅也会慢慢变黄！如果一个星期以后觉得不够甜，可以再加糖！