蛋糕（鹅妈妈锅版本）

蛋清蛋黄分离

蛋黄分别加入30克白糖、80克牛奶、130克低筋面粉、45克油搅拌均匀，调成糊状备用。

打发蛋白，加3克盐巴、白糖40克（分两次加入）、柠檬汁2克（不加也可以），容器不能有水，打发时间相对长点。打到用筷子插入不会倒就差不多了。

蛋黄和打发的蛋白混合（蛋白分三次加入）注意要上下搅拌。这个时候可以先预热锅，我用的是鹅妈妈锅，盖锅盖中小火预热5分钟左右。

混合的蛋液倒入模具，震荡几下

放入锅里，盖上锅盖，最小火烤30分钟

香喷喷的蛋糕出炉了，有没隔着屏幕都闻到香味呢！