材料1拌匀,揉到光滑,静置十分钟。
面团分成每个剂子40克,包入莲蓉馅
收口整成圆形。
汤勺斜着压入
压两次后的样子
用这种圆汤匙,弧度刚刚好。
压7汤匙后,就形成这样了。也可以压得密集一些的,随各个喜欢。夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度半小时,蒸十分钟。
有个是压6下的。明显是7下的好看。
风车,蒜瓣
近照
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