糯米窝窝头

玉米粉用的是图片上的类似面粉的质地，不是玉米茬子！糯米粉我一直用这个牌子。面粉就是做馒头包子的普通中筋粉。

美善品主锅加水，白糖，30秒速度2混合。加入所有的粉类，40秒速度2-3进行水粉混合。然后3分钟揉面功能。

接下来就是做窝头形状了，我做的是一口一个的迷你版本，每个就切这么大！

取一团如汤圆那么大的面团搓圆，右手大拇指伸进面团，一边在左手掌心转，做出一个空心的圆锥形状，码入刷了油的蒸锅。

这些原料正好做下图蒸架这样一层的量。

主锅加500克水，25分钟/v/速度2，水温到v后，蒸15-20分钟即可。我一般会一边做形状一边先加热水，这样做好形状水也开了，蒸起来正好，合理利用时间！