原味寿司

2 人做过这道菜
已经记不得第一次吃寿司是啥时候。后来自己做的时候,特意跑到卖寿司哪儿看人家怎么包,放的啥。加上我们这边韩国人特别多,也吸取了他们的一些方法经验。这款原味寿司口味清爽。最重要的是加鱿鱼丁和沙拉酱好提味道的说!

用料  

米饭 适量
大黄米 一把
糯米 一把
海苔 若干片
鸡蛋 1-2个
黄瓜 切条
胡萝卜 切条
大根 切条
肉松 适量
丘比沙拉酱 适量
青芥酱 适量
鱿鱼丝 切丁
黑白熟芝麻 适量
白醋 适量
白糖 适量
适量

原味寿司的做法  

  1. 胡萝卜,黄瓜切条,黄瓜瓤不用。切好后用一点点盐拌一下,手指头沾一点点就好。

    原味寿司的做法 步骤1
  2. 鸡蛋煎成饼,切成条。鸡蛋可以煎的厚一点。

    原味寿司的做法 步骤2
  3. 1,大米加一把糯米,一把大黄米,焖得稍微硬一点。焖好之后,把鱿鱼丝切成丁,撒到米饭里继续捂20分钟左右,待鱿鱼丁变软,并被米饭吸收了鲜甜之味后就好。
    2,米饭里加白醋,糖,盐,按照6:3:1的比例。我其实是边加边偿,觉得适口就好了。撒一点黑白熟芝麻,拌均。

    原味寿司的做法 步骤3
  4. 1,米饭铺好,上部留一个指头那么宽不要铺米饭。
    2,底部抹上青芥酱,就是芥末酱啦。很辣的,喜欢吃的可以多抹一些。
    3,依次铺上原味肉松,胡萝卜条,黄瓜条,大根条,鸡蛋皮,挤上丘比沙拉酱,沙拉酱可以依自己喜好调整多少。

    原味寿司的做法 步骤4
  5. 卷好后,接头向下,用锋利的刀切成段就ok啦。密封冷藏。

    原味寿司的做法 步骤5
  6. 😍😍😍

    原味寿司的做法 步骤6

小贴士

1,这款寿司口感比较清淡,还可以加火腿肠,蟹肉棒,咸鸭蛋黄,牛柳,等等肉类。
2,还可以拌米饭时加适量香油,做过一次,感觉太腻,不过韩国人比较喜欢这么拌。
3,鱿鱼丁是买的成品烤鱿鱼丝切的。原味的。
4,大根就是盐渍大白萝卜呀。超市有售。或者是淘宝上日韩店铺一般都有。
5,海苔要选专门的寿司海苔,经过烤制加工的又脆又香。我一般是网上买韩国的。国产不太推荐,太糙。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-05-10 12:13:43
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