阿修罗老巫婆
黄油春笋鸡
8.1
综合评分
178
人做过这道菜
今天带来一个中西合壁的家常菜——黄油春笋鸡。 用安佳黄油炖出来的鸡肉带着浓郁的奶香，入口滑而多汁；春笋吸收了黄油和鸡的香与鲜甜，好吃的转圈圈呀！
用料
黄油春笋鸡的做法
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准备食材
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春笋斜刀切块后焯水，滤去水后放一边待用
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姜切片，葱切段，蒜去皮
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鸡块洗净，大家可以直接买现成切好的鸡块，更方便
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锅子加热，放入安佳有盐黄油100g，黄油慢慢融化
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因为黄油内含有乳液，加热时哔哔啵啵，没等黄油全部融化，就加入姜葱蒜，煸炒
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等到黄油的水分差不多挥干，蒜子和葱微微焦黄
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加入鸡块煸炒
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煸至鸡皮皱缩金黄，鸡肉发白，加入黄酒
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加入春笋，加入水稍稍没过鸡块，放盐调味
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炖煮15分钟
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出锅！好！香！呀！好喜欢这个气息。
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鸡肉嫩滑，笋多汁鲜美
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鸡汤表面浮着金灿灿的油脂，香气浓厚，鸡本身的油脂也溶解其中，混合葱蒜香，散发奇妙的香气。
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汤汁也非常浓郁鲜香。
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就着鸡汤我可以吃两碗饭！要不是孩子不吃辣，再来一把干辣椒就更爽了！
