好吃到爆的蒜蓉小龙虾

Name: 好吃到爆的蒜蓉小龙虾
Ingredients: 3斤小龙虾; 3个整颗蒜; 适量生抽; 3大勺糖; 4个紫天椒; 6片姜; 适量盐; 500ml啤酒; 3个八角; 适量（装饰用的）香菜; 少许李锦记海鲜酱

2 人做过这道菜

每年这个季节是小龙虾爱好者疯狂吃小龙虾的时候
相信非常多朋友都喜欢吃小龙虾
吃小龙虾都是为了吃那个味，其实并没什么肉
就是那个味让人回味无穷，吃得过瘾
大胖妞最爱的就是蒜蓉小龙虾
于是我给大家做了一个又简单又快捷又好吃的蒜蓉小龙虾做法

用料

1、每只小龙虾用牙刷（或者刷子）洗干净，然后放进盐水泡1个小时；
泡小龙虾的时候可以动手剁蒜蓉，一斤就配一整颗蒜，总之蒜越多越好吃；
把泡好的小龙虾捞起，剪掉八条小腿，从尾部中间抽出虾肠，不抽也可以，吃的时候把虾肠弄掉，这样虾肉更有筋道，我是处女座怕脏，反正吃小龙虾都是吃味道而已，肉质不追求。生姜和小辣椒切好备用。
热锅冷油，把所有蒜蓉倒入炒香，加入两大勺白糖炒均匀，油一定要多，白糖也要多，不要留情；
倒入小龙虾翻炒至变红；
然后加入啤酒翻炒均匀，放入小辣椒，姜，八角，盐，酱油，可放一点点李锦记海鲜酱；（放了海鲜酱味道更加棒哦，秘诀）
倒入开水没过小龙虾，加盖大火15分钟；
最后把小龙虾盛出，香菜摆设好上桌，开吃！