法式松饼

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这是同事在外面学烘培的配方哦,超好吃的!

用料  

黄油 120克
糖粉 65克
鸡蛋 35个
低筋面粉 195克
泡打粉 2克
蔓越莓 30g

法式松饼的做法  

  1. 黄油加糖粉打发至发白

    法式松饼的做法 步骤1
  2. 加入35g蛋液重复加班均匀

    法式松饼的做法 步骤2
  3. 一定要拌匀哦

    法式松饼的做法 步骤3
  4. 加入糖粉,原配方是70g我觉得有点甜,这个可以自己调试,在加入泡打粉

    法式松饼的做法 步骤4
  5. 加入蔓越莓,切碎还是大颗随意,看自己喜好

    法式松饼的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀 可能有点湿,没有关系,放入冰箱冷一下就好了

    法式松饼的做法 步骤6
  7. 擀成平面,太湿的话上面铺一张保鲜膜等擀好了,直接放冰箱里定型

    法式松饼的做法 步骤7
  8. 大概一刻钟到半小时,差不多表面有点硬了就可以,这时烤箱预热

    法式松饼的做法 步骤8
  9. 烤箱200℃15分钟中层,180℃的话要半个小时,看个人烤箱温度啦

    法式松饼的做法 步骤9

小贴士

1.糖粉可以根据自己喜好加减,原配方还有80g的外用砂糖,但我觉得加上的话太甜了,就没加。
2.烤箱温度要自己去把握哦,每家烤箱脾气都不一样呢。
3.这个量差不多可以烤2盘。
 
该菜谱发布于 2018-05-10 15:27:15
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