意式风味贝果

煮熟的菠菜加水，搅拌机打至菠菜泥备用

将粉类、盐、干酵母混合，加入蜂蜜、南瓜泥和菠菜泥揉匀

揉至面团光溜溜能扯出光滑的膜为止（基本扩展阶段，不用揉到手套膜），先不发酵，直接分割，我分成了10份；

滚圆，室温（23-25度）松弛20min

松弛完后面团大了一圈，擀开成矩形，铺入奶油奶酪和番茄干，右端空开1-2cm

从顶部将面皮卷起包裹住馅料，要边卷边用大拇指往里推，不要卷进空气；

收口向下，松弛10min（室温22度）

收口处向上，将一端用手掌压平；
扁平端包覆住另一端，捏紧收口

收口向下，发酵30min（25度），发酵完后轻按面团可慢慢弹起；

此时200度预热烤箱；

锅中加水煮至微沸，加入蜂蜜（每升水加1大勺），保持小火，锅底冒小气泡的状态。放入贝果，每面煮30秒，立即捞出，放在晾网上沥干水分（约20秒左右）；

将贝果转移至烤盘上，表面撒帕玛森芝士碎，入烤箱，200度17分钟。