【亲子厨房】纸短情长，给妈妈的一封情书

原材料

原材料

黄油放到室温，和中筋面粉、盐一起，切拌均匀，呈干颗粒状。

冷冻水分2-3次进入面团，揉均匀。

这时面团湿黏，均分成两份，放入保鲜袋，用擀面棍擀平，薄厚均匀，放入冰箱冷冻室冻半小时以上。

趁冻面的时间，来做鸡蛋液，鸡蛋打散打匀，加入1:1比例的水，搅匀，待用。

拿出冷冻面皮，从保鲜袋里取出，上面有保鲜袋的纹路，不用管，烤的时候纹路就没了。用切面刀割出边长10cm的菱形，再用心形饼干模具切出小心形。大约每块面可切出6-8个。

面皮中间放上少量草莓酱

面皮三个角朝中心小心折叠，做成信封的样子，中间按上小心形。

给信封刷上鸡蛋液，撒糖霜。

烤箱预热到200°C，烤约15分钟，取出放凉。每个人擀的面皮薄厚不同，烤制时间会有差异，建议持续观察烤制情况，面皮变金黄即可。