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酸菜黑鱼片

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用料  

黑鱼片 约300克（750克的黑鱼去皮去骨）
酸菜 100克
盐、料酒、蛋清、淀粉 腌制用

酸菜黑鱼片的做法  

  1. 准备热水。

    黑鱼片清水洗两遍去除血水，盐、料酒、蛋清按顺序拌匀，腌制15分钟，再加少许淀粉拌匀。

    不粘锅起油锅，下鱼片炒15秒变色捞出。

    酸菜切碎，起油锅下咸菜，倒入一成热水，盐3/4勺 ，糖一勺半，盖锅盖煮三分钟出香，再下鱼片大火收汁。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2018-05-10 21:53:51
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