辣椒小炒肉
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人做过这道菜
英明神武的高大人
用料
辣椒小炒肉的做法
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买来的五花肉洗净切薄片焯水，控水捞出放一边备用。（我是煮到有血沫出来后）
生姜，大蒜切好备用；尖椒切好。 -
锅加热后放油，比平常炒菜略多放油，油温上来后放生姜和大蒜，待味道出来后放焯水过的肉不停的翻炒，请全程大火。
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肉有变黄色的时候倒酱油，我用的是味极鲜口感还不错，其他酱油没试过。量大概在2勺（调羹的量）这样，之后继续翻炒，
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放切好的尖椒继续翻炒，
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炒的差不多就可以出锅了
小贴士
总结了一下，
1.如果一开始油放的多，汤汁炒不干
2.如果油放的少了，最后一步的时候会糊锅，加一点水，别让他糊锅就行了。
1.如果一开始油放的多，汤汁炒不干
2.如果油放的少了，最后一步的时候会糊锅，加一点水，别让他糊锅就行了。
