窝蛋牛肉松豆腐花
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妍集堂
豆腐花冷热咸甜同样受欢迎，它自身豆味清香润滑的口感，和任何食材搭配都是美轮美奂。闲来做上一锅豆腐花，勺上几瓢浇上姜糖水、打个窝蛋、撒点蜜豆或是配点油条榨菜什么的，那真是人间最真诚的小吃了。吃不完冰柜冷藏，一两天妥妥的✌️
这款豆腐花借鉴了大良窝蛋双皮奶的做法，只取蛋黄，咱们蛋白也不要浪费，做碗双皮奶或牛奶虾仁滑蛋吧，也很不错😄操作简单不妨试试。
这款豆腐花借鉴了大良窝蛋双皮奶的做法，只取蛋黄，咱们蛋白也不要浪费，做碗双皮奶或牛奶虾仁滑蛋吧，也很不错😄操作简单不妨试试。
用料
| 鸡蛋（蛋黄部分） | 1个 |
| 豆腐花 | 1碗 |
| 虾皮、榨菜 | 适量 |
| 五香牛肉松 | 一勺 |
| 香菜（图片忘放了） | 适量 |
| 酱油 | 随意 |
窝蛋牛肉松豆腐花的做法
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蛋清分离，取蛋黄部分摊在豆腐花面上，水开上锅蒸3分钟。
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空隙时间准备好其他配料。窝蛋豆腐花够钟了离火，配上各种材料即可。
小贴士
窝蛋要的是半生熟，能漏浆的效果，注意别过火了哦
