槐花蛤蜊肉包子

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回忆妈妈年代的味道。槐树开花挂满枝头的槐树特别的香。一阵微风吹过,周边的道路满满都是清香。

用料  

蛤蜊 600克
香油 适量
4克
适量
花生油 3勺
槐花 2斤
猪里脊肉 适量
五花肉 少量(增香)
鸡精 一点点

槐花蛤蜊肉包子的做法  

  1. 槐花买来,挑捡干净,然后用热水淖一遍,你就会惊喜的发现🍃咦颜色变绿了,鲜艳了。然后过冷水,清洗出来沥干水分,用手挤一挤。一定要攥干水分

    槐花蛤蜊肉包子的做法 步骤1
  2. 放入提前处理好的蛤蜊肉(青岛盛产这种鲜美的小海货)蛤蜊肉怎么吃都鲜美。做汤,煎饼,辣炒😍简直美味

    槐花蛤蜊肉包子的做法 步骤2
  3. 提前把五花肉干煸出来,煸出来的油和五花肉一起炒至变色。盛出来倒入槐花中

    槐花蛤蜊肉包子的做法 步骤3
  4. 最后加入调味料拌匀,试味,可根据自己的口味酌量添加。因为蛤蜊很鲜美,所以鸡精,味精等提鲜的调料少放,不然会盖住蛤蜊的鲜美

    槐花蛤蜊肉包子的做法 步骤4
  5. 先发面团,(槐花陷儿适合烫面面团,不要包发面团的,因为二次加热吃的时候会发粘。)再拌陷儿料

    槐花蛤蜊肉包子的做法 步骤5
  6. 准备开始包,面皮别太大

    槐花蛤蜊肉包子的做法 步骤6
  7. 烫面面皮,烫面面皮,不要发面的哈

    槐花蛤蜊肉包子的做法 步骤7
  8. 上锅蒸,开锅后6分钟左右就好了,面皮通透!

    槐花蛤蜊肉包子的做法 步骤8
  9. 蒸好啦

    槐花蛤蜊肉包子的做法 步骤9
  10. 蒸好啦!面皮透薄,

    槐花蛤蜊肉包子的做法 步骤10

小贴士

面团为烫面的好吃,即便是第二顿也好吃。此菜口味易淡,不易重,否则就会掩盖槐花的清香,和哈利的鲜美

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-05-11 13:56:38
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