如何熬一碗浓香的小米油（煤气炉版）

准备砂锅或者琥珀锅

煤气炉熬小米油的配比是50克小米，配1500毫升水。

我家砂锅2.5升，装满水放煤气炉上，开火，待水滚。

称100克小米

小米洗干净（我只淘洗一遍），待砂锅的水开后再把小米倒进砂锅里。

水滚开，把小米倒进锅里，待水重新开。水开后，无需盖锅盖，适当调节火的大小，要大火但不会把水溢出来为好，大概要煮20-30分钟，自己把握下时间，然后转小火慢熬。

小火慢熬过程中，待粥面慢慢铺了一层米油后，可以考虑关火。

关火待凉后，粥面米油开始凝结，像果冻一样。

我这个份量大概能出两大碗米油，米油多不多好不好和米的质量有直接关系，新米都会特别好。因为我这个米已经放了有一年时间了，对比新米会差点，但是因为我这个米本来就非常好的，所以就算放了一年米油也没见少，如果你的小米按我这个方法熬不出米油，只能说你买的小米比较差！

小米油是我家每天必备的！