凤梨酥
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人做过这道菜
陈冰箱
只是为了记录
本方可以做40个 30克凤梨酥
馅料和皮料1:1 各15克
炒馅料的时候 干的话就会少几个 自己决定 个人觉得干点好吃
本方可以做40个 30克凤梨酥
馅料和皮料1:1 各15克
炒馅料的时候 干的话就会少几个 自己决定 个人觉得干点好吃
用料
凤梨酥的做法
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菠萝切好 挤出汁
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放不粘锅炒 炒20分后放糖
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炒干一点放麦芽糖
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炒成这个程度 放凉
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酥皮的制作程序没有拍
黄油室温软化 打蓬松 放糖粉 放盐 继续打
然后放室温蛋黄 继续打
然后放奶粉和低粉 杏仁粉 刮刀搅拌
然后分好馅料15克 皮料15克 1:1的量 像包汤圆一样包起来
放入烤箱 第一面170度12分钟 然后翻面170度12分钟 -
这是第一次做的
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第一次做的
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这是第二次做的 模具还没到 先用绿豆糕的模具顶着先 但我觉得没有第一次做的长方形的好吃
