爽口脆
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人做过这道菜
大琳玲
炎炎夏季，一口集酸、辣、麻于一体的脆黄瓜，清凉解暑，也是配火锅的神菜。
用料
爽口脆的做法
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黄瓜祛皮后现在案板上用刀面拍几下，然后再改刀切成均等的小条。
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切好的黄瓜🥒
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干辣椒切成小节，大蒜切末
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黄瓜先用酱油、醋、香油、白糖拌匀，切忌不能放盐，否则很容易出水
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炒锅内放适量食用油烧热，先放入蒜末，一定要炒到焦黄再放入干辣椒和花椒炒香（因为很容易超糊，所以没有来得及拍照），立马往拌好的黄瓜里面浇入炒制的辣油，滋啦滋啦的声音伴随着黄瓜的清香，扑面而来～～～～，再把辣油拌匀，撒上葱段即可。
