干锅鸡块
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人做过这道菜
harashizuka
用料
| 鸡块 （也可以用鸡腿or鸡翅代替） | 半只 |
| 葱 | 5段 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 白胡椒粉 | 适当 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 青辣椒 | 3个 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒 | 适当 |
| 红油豆瓣酱 | 适当 |
| 红油豆豉 | 适当 |
| 蚝油 | 适当 |
| 生抽 | 适当 |
| 盐 | 适当 |
| 淀粉 | 少许 |
干锅鸡块的做法
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1、鸡肉剁成小块，放入盆中倒入清水清洗一下，把血水泡出来备用。
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2、洋葱切成细丝，辣椒切成斜段，葱、姜、蒜切成丁，备用。
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3、鸡块里放 1勺料酒、半勺酱油、半勺盐，1勺胡椒粉、少许淀粉，腌制15分钟。
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4、放油热了以后，放入鸡块小火炒，放入葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒继续炒。
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5、八成熟的时候，放入半勺蚝油，1勺红油豆瓣酱，1勺红油豆豉，1勺生抽，把以上的酱炒出香味后放入辣椒，少许白糖提鲜。
以上出锅！！！
