香芒夹心椰汁糕
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
WINGY
入夏了，来一道Q弹清爽的香芒椰汁糕吧。
色彩分明，端上桌还是颤颤巍巍的，上下两层加了椰浆，带着椰子天然的醇香。
中间层是透明的，放了当季甜透心的芒果，在冰箱里凉透了才拿出来。
一口抿下去，是夏天的味道啊！
（文章出处：菜菜美食日记）
色彩分明，端上桌还是颤颤巍巍的，上下两层加了椰浆，带着椰子天然的醇香。
中间层是透明的，放了当季甜透心的芒果，在冰箱里凉透了才拿出来。
一口抿下去，是夏天的味道啊！
（文章出处：菜菜美食日记）
用料
香芒夹心椰汁糕的做法
-
芒果切小块备用
-
牛奶50g+吉利丁粉10g，混合均匀备用
-
椰浆150g+牛奶50g+25g糖粉倒入锅中，小火一边加热一边加入吉利丁牛奶液，搅拌均匀，煮开后立即关火，放凉至常温
-
将煮过的椰奶汁倒入模具中，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时
-
水50g+吉利丁粉15g混合均匀，200g水+40g糖粉倒入锅中，小火一边加热一边倒入吉利丁液，煮开后立即关火，放凉至常温
-
将芒果粒放入模具，倒入糖水，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时
-
椰浆150g+牛奶50g+25g糖粉倒入锅中，小火一边加热一边加入吉利丁牛奶液，搅拌均匀，煮开后立即关火，放凉至常温，倒入模具，盖膜冷藏1小时
-
将冷藏好的芒果椰汁糕取出，倒扣，用热毛巾盖在模具上一两分钟，就可以轻松脱模
-
把边边角角切开吃掉，就可以把好看的部分装盘上桌啦
