卡通馒头（可做宝宝辅食配方）

先做准备工作。

先来做准备工作，提取天然色素。胡萝卜蒸熟或者水煮熟捞出，用料理机打成泥越细越好（这一步可以不用过滤），菠菜焯水捞出打成茸过滤，只要汁。火龙果切块打成果茸过滤（过滤可以去掉黑籽，一岁以内的宝宝吃还是有必要去掉，难消化）。颜色都准备好。

下面来揉面，取一个干净的小碗，倒入温水，一定用温水，加入干酵母搅拌成乳液状，静置2分钟，等酵母化开。400克面粉，4克干酵母粉分成四份。面粉和酵母的比例是100g:1g,按照这个比例，可以自己增减面粉，控制馒头出量。

400克面粉和刚才泡的4克酵母水分成四份。取一份面粉加入一份酵母，然后加入备好的色素汁，一边加一边用筷子搅拌成棉絮状（如图）。就可以揉面了，揉成光滑的面团即可。

揉好的面团盖好保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了～夏天一般1小时，冬天可以借助烤箱发酵，30度，1一个小时。其余的面团，一样的操作。ps:有时候大家弄的泥稀稠度不一样，可以酌情增减面粉，稀了加点粉，稠了加点水。（图左没发酵，图右发酵完成）

面发好之后取出，在面板上撒些面粉，防止面团粘住揉不动。不断的按压排气，一边揉一边撒点干面粉，防止粘住面板揉不动。这个至少要揉5分钟，排气到位做出来的馒头才是光滑细腻的。切开面团没有气孔，说明揉面可以了。然后把面团擀成厚度一致，就可以用模具取造型了。

这个是棒棒的做法，没有模具。很简单就是搓两根面条，像扭麻花一样卷在一起。可以抹点水，助力粘合

这个是棒棒的做法，没有模具。很简单就是搓两根面条，像扭麻花一样卷在一起。可以抹点水，助力粘合。

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