美味猪肚鸡
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人做过这道菜
弯弯雨虹
猪肚鸡是一道比较常见的家常菜，肚脆，汤鲜，鸡嫩，吃起来很美味，做法，材料也十分简单。如果你或是家人喜欢，就做起来吧。如有疑问或不解可在下方留言，或添加微信：wwyhyhww,我会尽快答疑。
用料
美味猪肚鸡的做法
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猪肚和鸡分别洗净
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将鸡、胡椒粒黄芪（用纱布包起来，以免漏出），姜片一并塞进猪肚，再将口用棉线绑起来。我是半个猪肚，切口太大，不好捆绑，我就用针线缝起来了。
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再将外部用棉线如图所示绑紧。
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猪肚鸡冷水下锅，水要多一些，没过猪肚，加入姜片一同煮，水开后捞去浮沫，中小火煮半个小时左右
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再转入砂锅改小火慢炖1.5个小时，此时汤汁会变得白白的。
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捞起猪肚鸡，自然晾凉
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切开
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去掉配料棉线
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猪肚鸡肉切片或块状
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放回砂锅，放入枸杞红枣漫煨5分钟即可。
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成品图。
小贴士
洗猪肚很虐，建议用醋，小苏打反复搓洗，多换几次水，直至无异味就可以了。
