酿春笋
0
人做过这道菜
Lynn_TL
跟美食台里的视频学做的这道菜，我是新手，这个菜比较简单，不是我原创哦，现在吃春笋正当时啊！想吃的学起来吧
用料
酿春笋的做法
-
猪梅肉切丁剁成肉泥，加适量的盐，30ml米酒，适量淀粉抓匀，摔打上劲，至少要摔打50次以上，备用
-
这是摔好的肉泥
-
春笋剥皮，对半切开，用刀子将中间的笋隔去掉，撒少许淀粉在切开的春笋内，装上肉泥，用勺子压实
-
装好肉泥后，淋上40ml米酒，每个春笋肉泥上放小半勺猪油（直接放到肉泥上即可，后面上锅蒸的时候遇蒸汽会自动化开）
-
开蒸锅，等上汽后换中火，把春笋肉泥放入蒸锅中火蒸30分钟，起锅后，将盘中的水到入新起的锅中，加盐，一点猪油，水淀粉勾芡，勾好后淋到肉泥上，大功告成！
小贴士
猪梅肉偏瘦，如果用现成的肉馅，肉馅较肥的话就少放些猪油😊
