凉拌凉皮

1、揉面团:蛋糕粉和水，不知道多少克，我想少做点随便倒了些面粉，加适量水。
2、揉好之后醒半个小时，看看电视时间过的很快。
3、把醒好的面团放进一个大碗，加水，没过面团就可以，揉洗面团至剩下都是面筋。顺便把面筋放上一点点酵母粉。
4、洗好的面水过滤一下 。放置4小时以上，我的晚上洗面，早上起床做最好。
5、倒了上面的水，用勺子搅匀，舀一勺倒入事先准备好的披萨盘里，放进铁锅烧开的水上蒸，转动披萨盘摊平。2-3分钟就好了。
6、把发酵好的面筋也蒸熟。

凉拌凉皮:黄瓜切丝，面筋切小条，绿豆芽开水烫好捞起，和凉皮一起拌，放生抽、少许盐、醋、大蒜、花椒油、香麻油、少许白糖。超级好吃😃