红焖小鱼

Name: 红焖小鱼
Ingredients: 若干条小鱼; 四五片姜; 葱一根; 料酒、白糖、生抽适量

1 人做过这道菜

小时候经常在河里抓小鱼，然后回家叫爸妈炸了红烧了当零食吃，那个酥、香、脆到今天都忘不了，刚好楼上邻居今天送了一袋野生小鱼给我就想重温下儿时的味道了。

用料

起油锅把小鱼两面炸透，油多点，先大火后小火
炸到酥脆先装盘
把多余的油倒掉，剩余的加姜爆香，喜欢辣的可以加辣椒一起爆，然后把鱼倒入锅中加酒、白糖、味极鲜酱油稍拨匀后再加一碗清水加盖大火煮开后转小火慢慢焖，中间翻次面，汁收差不多了就起铝锅
思想开了下小差把汁全收干了，装盘后洒上葱丝，搞定

随便看看

该菜谱发布于 2018-05-12 17:05:30

21 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

文言文yw 54 做过

今天好好吃饭了咩 139 做过

胖姐厨房日记 18 做过

籽酱妈 3240 做过

关于红焖小鱼的做法还有疑问？登录提一个问题

唯有美食与爱不可辜负