腐乳空心菜
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人做过这道菜
嘟嘟鱼Lilly
空心菜也叫通心菜，加了腐乳的空心菜超好吃，一起来学做吧！
用料
腐乳空心菜的做法
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空心菜洗干净，切段，菜干的长度，老头部分扔掉
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嫩杆和菜叶部分留长一点，不容易超糊
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选白杆的会嫩软一些，绿杆的偏硬偏脆，喜欢那个就选哪个。
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腐乳加一点点水，调开备用
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腐乳水要先准备好，调开备用。
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水➕淀粉也准备好，水淀粉备用
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蒜泥末压好备用
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铁锅烧热，下油，下蒜泥末，炒香
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把空心菜轻轻放入，翻炒
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菜略缩回去的时候，下腐乳汁，继续翻炒
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下糖，继续翻炒
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基本熟了，下盐，继续翻炒
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把菜捞出，留汁水备用
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腐乳菜汁水➕水淀粉勾芡
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成为薄薄的芡汁
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淋在空心菜上面，即可享用
小贴士
热锅冷油，油温不要太高，翻炒的速度要快。
腐乳的浓度可以按个人喜好，增加到3块或者更多。
最后的芡汁一定要薄薄的，略透明的感觉，厚了不好吃。
腐乳的浓度可以按个人喜好，增加到3块或者更多。
最后的芡汁一定要薄薄的，略透明的感觉，厚了不好吃。
