炸炸炸滴大排

调料如图（根据喜好可以加辣椒，蚝油～葱姜各种…）
1⃣️大排洗净，沥干水，用刀背或者肉锤或者叉子，把大排拍松，放置碗中备用；
2⃣️拨蒜头，捣成泥备用；
3⃣️开始放调料➡️依次：
撒盐花少许搅拌均匀，用揉的，
黄酒少许，
椒盐少许，
白胡椒粉少许，
生抽（按喜好）如果有蚝油也可以倒少许，辣椒也选这个时候放，
搅拌揉匀～
放蒜末，花椒颗粒继续揉匀，
放淀粉少许继续揉匀，
再放木薯粉继续揉匀，
继续按摩2分钟，
静置1个小时以上…
时间越长入味越好
（如果一早准备晚上炸的话就可以进冰箱待用～）
热油锅，（如果要放葱花，这个时候可以放大排一起搅拌一下，再开炸）开大火再转中火，入大排开炸，转小火，炸至大排浮起，夹起入盘
✅完成啦