泡椒凤爪（糟卤味）
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人做过这道菜
枫霖澜月小厨
这次做的泡椒凤爪是糟卤味的。跟四川、重庆的不同，这款凤爪的味道更加丰富。
用料
泡椒凤爪（糟卤味）的做法
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超市买的鸡爪，清水泡化，切掉鸡爪的指甲，剁成3、4块大小。
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把切好的鸡爪焯水后，换水放入姜片2片、花椒粒4、5粒、料酒一勺、煮九分熟，冲凉水后捞出。
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超市买糟卤，有的超市没有，就从网上找吧，建议多买几瓶，真的很好吃。将糟卤倒进装凤爪容器中，超过凤爪刚刚好。
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泡椒必不可少，根据自己的口味选择放泡椒的数量。我放了20多粒，为了滋味能够进入凤爪，可把泡椒切成2、3段。切碎的泡椒和瓶子里的泡椒水一起倒入凤爪中。
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好了，糟卤泡椒凤爪就做好了！重新回顾一下：步奏非常简单，煮熟凤爪，放糟卤和泡椒。就这么简单！不用放盐。一定要试一试呦！比四川和重庆的味道更丰富！
