枇杷膏

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老公由于在工地工作经常咳嗽,昨天买了超多枇杷,就做个枇杷膏试下。

用料  

枇杷 6斤
冰糖 500克

枇杷膏的做法  

  1. 枇杷洗净,剥皮,剥籽
    最好拿白糖和冰糖腌制半小时,记得搅拌,这样枇杷可以均匀受到糖分的侵入,出水

    枇杷膏的做法 步骤1
  2. 水出差不多,开始大火炖至少半小时,我没有家任何水,都是枇杷自身的水已经足够,所有建议当天采摘的枇杷,水分充足,第二天水份流失严重,所以和老公连夜熬制,保证了水分充足。

    枇杷膏的做法 步骤2
  3. 大家可以看到,越熬,水分越来越多,此时大约40分钟了

    枇杷膏的做法 步骤3
  4. 慢慢变软的枇杷,在水份充足的情况下,偶尔翻下,此时是中火了

    枇杷膏的做法 步骤4
  5. 大约一个小时以后,汁液慢慢收走,此时要不停的翻炒,小火小火小火!重要的事说三遍!因为一旦不动,马上糊锅!此时我偷偷的吃了一块,哈哈,好甜,好美味!

    枇杷膏的做法 步骤5
  6. 基本到了后期,我真的翻不动了,因为时间太长了,因为已经晚上12 点,真的是连夜炒!所以我停了!其实如果你的体力还够,请不停的翻炒!直到变成焦糖色!

    枇杷膏的做法 步骤6
  7. 凉凉,用不沾水的勺子搅动!这样保质期能长点!

    枇杷膏的做法 步骤7
  8. 差不多了,装瓶!我没有放蜂蜜,因为已经超级甜!如果你喜欢蜂蜜,可以此时添加!可能味道也很棒!完工!

    枇杷膏的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2018-05-13 09:36:40
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