枇杷洗净,剥皮,剥籽
最好拿白糖和冰糖腌制半小时,记得搅拌,这样枇杷可以均匀受到糖分的侵入,出水
水出差不多,开始大火炖至少半小时,我没有家任何水,都是枇杷自身的水已经足够,所有建议当天采摘的枇杷,水分充足,第二天水份流失严重,所以和老公连夜熬制,保证了水分充足。
大家可以看到,越熬,水分越来越多,此时大约40分钟了
慢慢变软的枇杷,在水份充足的情况下,偶尔翻下,此时是中火了
大约一个小时以后,汁液慢慢收走,此时要不停的翻炒,小火小火小火!重要的事说三遍!因为一旦不动,马上糊锅!此时我偷偷的吃了一块,哈哈,好甜,好美味!
基本到了后期,我真的翻不动了,因为时间太长了,因为已经晚上12 点,真的是连夜炒!所以我停了!其实如果你的体力还够,请不停的翻炒!直到变成焦糖色!
凉凉,用不沾水的勺子搅动!这样保质期能长点!
差不多了,装瓶!我没有放蜂蜜,因为已经超级甜!如果你喜欢蜂蜜,可以此时添加!可能味道也很棒!完工!