比天良榴莲饼更好吃（低糖）

食材合影

1、绿豆提前隔夜浸泡，或者至少浸泡5小时以上
2、浸泡好的绿豆保持一定的水分，不用沥的太干，放入蒸笼，中火蒸到熟烂，一般以小时计左右。最好直接在蒸笼里点上蒸布蒸，也可以和我一样用盘子。

蒸好的绿豆，湿软粉糯

蒸好的绿豆放入料理机打成泥，如果分量较多，可以多分几次。

打好的绿豆馅混合炼乳和榴莲肉搅拌均匀。

锅内放入黄油，小火加热至融化

1、放入调好的榴莲馅，小火慢炒，不停翻面，以免粘锅。
2、中间分次加入50g的细砂糖

炒馅的火力大概这个力度就好。

炒好的馅，冷却后放冰箱速冻至稍硬，但可以塑形的硬度。

油皮的材料混合，用揉面机中速搅拌均匀，制成面团，用保鲜膜裹好，醒发30分钟

油酥的材料混合均匀，裹好保鲜膜，醒发20分钟。这一步可以用手直接揉合，也可以借助揉面机

1、醒发好的油皮分成16g一个，油酥10g一个。将油酥裹入油皮中，揉成圆球。

将圆球压扁，用擀面杖从中间往上下两端擀成长圆形。

从上到下卷起来，松弛15分钟。（盖保鲜膜）

在压扁，擀平后，从上到下卷成更短的小卷。松弛30分钟。（盖保鲜膜）

1、将冰好的榴莲馅分成20g一个的丸子
2、松弛好的油皮，压成扁皮，可用手压，也可以借助擀面杖。
3、如图，将馅料包进皮中，收口捏紧，避免烤制的时候炸开。

烤箱预热到180度，烤盘放到中层

上下火烤15分钟。

翻面，再烤10分钟即可。

彻底冷却后可以密封包装。

开吃，浓香爽口，好吃不上火。