海米烧冬瓜

先将冬瓜去皮，切5厘米左右见方的方块，在靠皮的外延切十字花刀，向图中那样躺着切三～4刀，转90度，再切3～4刀。

最后如盘中所切冬瓜所示。

将海米先泡一下

将泡好的海米，葱姜蒜切末，肉切末，备用。

热锅下油，先小火将肉末煸出油，再下海米、姜蒜末，炒香。

转中火，倒入冬瓜，加老抽、生抽、盐调味，翻炒至冬瓜均匀上色。

加适量水，大火烧开后转中小火，盖盖焖煮五分钟。

焖煮后开盖，这时切过十字花刀的冬瓜已经开花啦。大火收汁，喜欢拌饭的可以多留点汤汁哟。

出锅装盘，撒上葱花，就完成啦！