苦笋肉片汤
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人做过这道菜
云迪-cq
小时候讨厌各种苦味的菜，包括苦笋汤，连带着汤里的肉片也不吃。长大后，离开家乡却怀念起来。
用料
苦笋肉片汤的做法
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笋剥皮后，冲洗干净，切片。
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猪里脊切片，加入适水淀粉和盐，搅拌均匀备用。
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热锅，小火下猪油，炒化。
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下姜粒，中小火爆香。
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下笋，开大火爆香。喜欢的话可以爆得笋片边有点焦黄。
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爆香到喜欢的程度，加适量水。大火烧开水，然后加适量盐，先少量的加，后面试试味道，淡了可以再加。加好盐后，开中小火继续煮10分钟左右。这时再尝尝味道，调整咸淡。
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开大火，放入肉片。
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肉片熟了，就可以起锅了。
