2斤牛腿肉或者牛里脊（软嫩），切成小长条。泡出血水，泡2小时。
凉水下锅牛肉条中小火焯10分钟，要放香叶、八角2个，花椒30个，桂皮1个，姜。撇出血沫子。
晾干些
橄榄油热了放花椒+八角炒出香味。再放入牛肉条翻炒。同时放糖+盐+红酒+五香粉（多放）。捞出待用。
150度烤箱预热，烤30-35分钟。完美出锅。
美味
上传你做的牛肉干（家庭烤箱版）
美味牛肉丸
